- 4 pomme Golden ou Chanteclerc
- 3 poires Conférence
- 160 g de sucre
- 90 g de beurre
- 250 g de farine
- 100 g de beurre
- 80 g d’eau
- 1 pincée de sel
Préparation
- On épluche poires et pommes et retirer les pépins
- On prépare un caramel beurre salé qu’on verse dans le moule.
- On dispose joliment les poires et les pommes dessus.
- 45 minutes à 180°C au four.
- En attendant on prépare la pâte en mélangeant tous les ingrédients.
- On étale la pâte sur quelques millimètres.
- On peut la disposer sur les fruits cuits. On fait une petite cheminée dans la pâte.
- Et retour au four pour 15-20 minutes.
- On sort du four, on laisse refroidir 3 minutes.
- Puis on sert une part avec une cuillère de crème fraîche et un peu de cannelle (facultatif)
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