Pour 12 financiers – Préparation 15 minutes – Cuisson 15 minutes
- 50 g d’huile d’olive de Nyons AOP
- 170 g de sucre glace
- 70 g de poudre d’amande
- 30 g de poudre de noisette
- 50 g de farine
- 5 blancs d’œufs
- Une pincée de sel
- 24 cerises des Baronnies
- Un sachet de sucre vanillé
Préchauffer votre four à 180°C.
Monter les blancs d’œufs en neige ferme.
Tamiser ensemble les poudres d’amande et de noisette, la farine et le sucre glace. Incorporer les blancs d’œufs à ce mélange.
Verser l’huile d’olive de Nyons AOP sur la préparation. Mélanger.
Verser dans des moules à financiers, inclure deux cerises dans chaque empreinte (garder la queue pour l’effet « waouh ») et enfourner pour 15 minutes environ.
À la sortie du four, saupoudrer de sucre vanillé.
[show_products product= »118″]