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Author: domainedesarches

  • Livret Beauté autour de l’huile d’olive

    L’huile d’olive, une alliée beauté extraordinaire !

    L’huile d’olive … Nous n’avons pas fini de découvrir tous ses secrets et toutes ses vertus.

    Particulièrement appréciée dans nos petits plats, l’huile d’olive est surtout connue et reconnue pour ses fabuleuses qualités gustatives et sa diversité aromatique qui fleure bon le soleil et qui nous fait voyager en Méditerranée à chaque cuillerée. Mais l’huile d’olive a plus d’un tour dans son sac !

    Le premier savon, appelé “savon d’Alep”, a été fabriqué à partir d’huile d’olive et de soude végétale. Il a vu le jour en Syrie en l’an 3000 avant J.C.

    Sur le visage, le corps, les cheveux, l’huile d’olive trouve toute sa place dans votre rituel beauté. Alors, pourquoi se ruiner avec des tonnes de produits beauté alors que nous possédons toutes, dans nos placards de cuisine, l’ingrédient essentiel pour nous rendre belle ?

    Source de vitamines E et K, de minéraux (sélénium) et riche en acides gras insaturés, cet or liquide ne se montre pas avare de bienfaits : l’huile d’olive est à la fois hydratante, adoucissante, assouplissante et protège contre le stress oxydatif. Elle constitue une huile de massage hors du commun et peut entrer dans la composition de nombreuses crèmes de soin et lotions.

    Bref, une alliée beauté parfaite !

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  • Sablés à l’huile d’olive

    Ingrédients

    • 3 œufs + 1 pour la dorure
    • 250 g de sucre, 200 g de beurre, 30 cl d’huile d’olive de Nyons
    • 650 g de farine, 1 c à c de levure chimique, des olives de Nyons confites (voir recette ci-dessous)

    Préparation

    Mettre le beurre en pommade puis le battre avec le sucre au batteur.
    Incorporer l’huile d’olive et les œufs, bien mélanger. Mélanger la farine et la levure avant de les incorporer petit à petit au mélange précédent, faire un rouleau avec la pâte, l’enrouler dans un film alimentaire et mettre au frigo pour durcir la pâte.
    Tailler ensuite des rondelles d’1 cm d’épaisseur, dorer avec l’œuf entier, disposer une olive confite au centre avant de cuire à 200°C pendant 7 à 8 minutes.


    Olives confites

    • 200 g d’olives de Nyons dénoyautées
    • 200 g de sucre
    • 200 g d’eau

    Faire blanchir (1, 2 ou 3 fois suivant la teneur en sel) les olives
    Faire un sirop avec l’eau et le sucre et mettre à cuire les olives 20 minutes, puis les laisser macérer 24 heures. Se conserve plusieurs jours. S’utilise dans des pâtisseries.


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